LEÇON · 1BAC
Récolte et post-récolte
Objectifs d’apprentissage
Comprendre « Récolte et post-récolte » et son utilité dans un système de production agricole.
Appliquer une méthode adaptée en tenant compte des ressources, des risques et des conditions locales.
Justifier les choix à partir d’observations ou de données.
Introduction
Situation agricole — Récolte et post-récolte. La récolte doit respecter maturité, météo, matériel et destination du produit; les opérations post-récolte limitent pertes et dégradation.
Cours
Notions essentielles
La récolte doit respecter maturité, météo, matériel et destination du produit; les opérations post-récolte limitent pertes et dégradation.
Méthode et application
Choisir le stade de récolte, manipuler sans blesser les produits et organiser rapidement tri et stockage.
Exemple et contrôle
Une récolte trop précoce ou tardive peut réduire qualité et conservation.
Activités d’apprentissage
- Explique « Récolte et post-récolte » et identifie les facteurs qui influencent cette activité ou ce phénomène.
- Analyse une situation agricole et relève les données nécessaires à la décision.
- Propose une action adaptée et justifie-la par un critère technique ou scientifique.
- Indique un risque ou une limite et comment le surveiller.
Correction
Une réponse complète définit « Récolte et post-récolte », propose une démarche adaptée et justifie les choix par des données ou observations. Une récolte trop précoce ou tardive peut réduire qualité et conservation.
À retenir
Récolte et post-récolte — La récolte doit respecter maturité, météo, matériel et destination du produit; les opérations post-récolte limitent pertes et dégradation. Méthode : Choisir le stade de récolte, manipuler sans blesser les produits et organiser rapidement tri et stockage.